2025.03.23

久しぶりに朝から青空となった雫石。

工房周りの雪も、昨晩までの雨と暖かさで大分解けてきました。

今日はカマンベールの仕込み。

今シーズンから、気になっていた事の改善を期待して、乳酸菌を少し変えています。結果はもう少し先になりますが、いい方に改善できたらいいと期待しています。

 

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