2025.03.19

毎週水曜日は、ストリングチーズ、モッツァレラ等作る日。

この時期はいいけど、夏は室温が上がるため、チーズにとっても人にとっても厳しい日。

先日作ったカチョカバロとペッパーゴーダ。

風乾中。

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